Bahan :
RESEP MEMBUAT IKAN ASAM PADEH
1 kg tongkol/kembung/kue (GT)
25 buah cabe merah
25 buah cabe rawit
8 buah bawang merah
15 biji asam sunti ( belimbing wuluh yang di keringkan )
2 buah keruk nipis ( ambil airnya)
1 ibu jari laos
1 ibu jari kunyit
1 bang sereh
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun ruku-ruku
Garam secukupnya
4 gelas air
Cara Membuatnya :
Ikan dibersihkan lalu dipotong-potong, diaduk bersama jeruk nipis dan garam.
Semua bumbu digiling haluss, kecuali laos dan sereh "dikeprak"
Bumbu-bumbu di masukkan ke dalam ikan dan di aduk, masukkan air dan daun kunyit serta daun ruku-ruku.
Dimasak sampai airnya mendidih.
